Corso "Mania delle Torte"

Date 2025:

sabato 27 Settembre

sabato 1 Novembre

6 posti disponibili per ogni data.

E' necessaria la prenotazione tramite inscrizione, clicca sul pulsante qui sotto.

Argomenti del corso:

Sacher Torte

impasto biscotto sacher 

farcitura torta

glassa fondente per sacher

Morbida Bicolore

 preparazione cake bicolore

crema pasticcera bicolore di farcitura 

copertura e decorazione

Saint Honorè Moderna

fondo di frolla in bianco

inserto di sfoglia inversa

bignè caramellati

doppia crema di decoro

Torta moderna "Piemonte"

croccantino alle nocciole

inserto di caramello salato

mousse al cioccolato

glassa a specchio colorata

assemblaggio e glassatura

Composizione e assemblaggio torte

Compreso nel Corso

Grembiule Der Gourner, dispensa delle ricette trattate, coffee break, pausa pranzo in pasticceria (bevanda, snack salato, caffè), attestato di partecipazione, dolci preparati durante la giornata.

160€ per persona.