Workshop e Team Building

Eventi su misura per gruppi di amici o ritiri aziendali

CAKE OFF DER GOURNER

"Competizione a squadre" (3 squadre da 2 persone).

Ogni squadra dovrà preparare una torta il più possibile in autonomia seguendo le ricette previste per la torta scelta.

Le ricette per le torte saranno in busta chiusa, pescate a sorte.

Allo scadere del tempo (circa 3.5 ore) ci sarà l'assaggio e la valutazione delle torte, dagli stessi partecipanti, e dal pasticcere, secondo alcuni parametri di giudizio (aspetto estetico, gusto, complessità, risultato tecnico ecc).

La squadra che avrà totalizzato più punti sarà nominata vincitrice, e avrà in premio un buono sconto del 20% da spendere in pasticceria.

Il Tutto sarà supervisionato dal pasticcere, fornendo aiuti e consigli all'occorrenza.

Gli aspiranti pasticceri avranno compreso nel pacchetto: ingredienti necessari, attrezzature, ricettario, grambiule e cuffietta, torte preparate da portare a casa.

Durata evento 4 ore (orari da concordare)

Dai 4 ai 6 partecipanti al massimo

Costo evento 99 € a persona

Tempo di preavviso per prenotazione evento minimo 1 mese

MINI CORSO DI PASTICCERIA CLASSICA

Un percorso pensato per chi ama la pasticceria e vuole finalmente capire davvero cosa sta facendo, non solo seguire una ricetta.

Durante il corso entrerai nel mondo della pasticceria artigianale, imparando tecniche professionali spiegate in modo semplice e pratico.

🥧 Le basi della pasticceria (quelle vere)

Imparerai a realizzare le preparazioni fondamentali:

Pasta frolla: metodi, consistenze e varianti
Crema pasticcera: tecnica di cottura moderna, liscia e stabile
Crema al cioccolato: intensa e bilanciata
Pâte à choux (bignè): sviluppo, asciugatura e struttura

Qui inizierai a fare il salto di qualità.

🍦 Creme e farciture da pasticceria

Chantilly francese e italiana: leggere, stabili, perfette

Perché il ripieno… è metà dell'emozione.

🎂 Dalla teoria al dolce finito

Mettiamo insieme tutto:

Crostata classica di confettura
Fondo di frolla cotto in bianco per crostata di frutta

Qui inizi a ragionare davvero come un pasticcere.

🍫 I grandi classici che fanno sempre colpo

Bignè alla chantilly

Quelli che porti a casa… e ti chiedono subito di rifarli.

🎯 Cosa ti porti a casa davvero

Tecniche replicabili anche nella cucina di casa
Maggiore sicurezza nelle preparazioni
La capacità di capire gli errori (e evitarli)
E soprattutto… dolci che fanno dire: "Li hai fatti davvero tu?"

I Corsisti avranno compreso nel pacchetto: ingredienti necessari, attrezzature, ricettario, grembiule e cuffietta, pasticcini preparati da portare a casa.

Durata evento 3 ore (orari da concordare)

Dai 4 ai 6 partecipanti al massimo

Costo evento 84 € a persona

Tempo di preavviso per prenotazione evento minimo 1 mese

Mini-workshop Cake Edition

"Competizione a squadre" (da 2 persone).

Ogni squadra dovrà preparare una torta con base pan di spagna, crema pasticcera e panna (già forniti pronti), il più possibile in autonomia seguendo le indicazioni del pasticcere.

Allo scadere del tempo ci sarà l'assaggio e la valutazione delle torte.

La squadra che sarà nominata vincitrice avrà in premio un buono sconto del 10% da spendere in pasticceria.

Il Tutto sarà supervisionato dal pasticcere, fornendo aiuti dove necessario.

Gli aspiranti pasticceri avranno compreso nel pacchetto: ingredienti necessari, attrezzature, grembiule e cuffietta, torte preparate da portare a casa.

Durata evento 1 ora (orari da concordare).

Dai 4 ai 6 partecipanti in poi

Costo evento 37 € a persona

Tempo di preavviso di prenotazione minimo 1 mese

Contattaci per una prenotazione o richiesta di informazioni per il tuo evento speciale! Siamo disponibili anche a valutare e creare un evento totalmente personalizzato, secondo le tue esigenze.

Leggi le CONDIZIONI CONTRATTURALI riguardanti i corsi di pasticceria Der Gourner.